Апельсиново-миндальный пирог

Состав / Ингредиенты:

• Сахар 200 Грамм
• Миндальная мука 400 Грамм
• Яйца 4 Штуки
• Апельсин 2 Штуки
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка
• Апельсиновый ликер 1 Ст. ложка

	Для начала апельсины залейте водой, поставьте на плиту и варите 25 минут после закипания. Далее отцеживайте, снова помещайте в холодную воду и проварите еще на протяжении 25 минут. После этого нарежьте апельсины на кусочки и превратите их в пюре.
	К полученному апельсиновому пюре добавьте миндальную муку, разрыхлитель и жидкий ликер, затем тщательно перемешайте массу.
	Взбейте яичные желтки до легкой пены за 10 минут. В отдельной миске взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
	Добавьте желтки в тесто, следом аккуратно введите белки и аккуратно перемешайте до однородности.
	Переложите тесто в предварительно смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. По завершении приготовления дайте пирогу остыть, затем нарежьте его на порции. При желании можно сверху посыпать сахарной пудрой и украсить листьями мяты.