Хлеб Адзимка (Adzimka)

Состав / Ингредиенты:

• Мука 300 Грамм
• Вода 100 Миллилитров
• Дрожжи 25 Грамм
• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Сахар 1 Щепотка
• Соль 1 Щепотка
• Картофель 500 Грамм
• Луковица 1 Штука
• Чеснок 1-2 Зубчиков
• Сыр 350 Грамм
• Сливочное масло 25 Грамм
• Перец По вкусу

	1. В первую очередь займитесь приготовлением теста. Для хлеба "Адзимка" вам потребуется обычное дрожжевое тесто, как для пиццы. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. В это время просейте муку с солью в глубокую миску. Сделайте углубление в муке, влейте туда воду. Также добавьте оливковое масло и тщательно вымешайте тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле.
	2. Пока тесто подходит, отварите картофель в подсоленной воде и сделайте из него пюре. Добавьте щепотку перца и примерно половину тертого сыра. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
	3. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в форму, предназначенную для запекания, и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
	4. Тем временем растопите сливочное масло и соедините его с мелко нарезанным чесноком. Смажьте горячее тесто этим маслом. При желании добавьте ароматные специи по своему вкусу.
	5. Нанесите картофельное пюре ровным слоем. Лук нарежьте тонкими кольцами и выложите его сверху.
	6. Посыпьте оставшимся тертым сыром и поместите заготовку в духовку.
	7. Выпекайте хлеб "Адзимка" в домашних условиях примерно 15-20 минут до тех пор, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная золотистая корочка.