Немецкий шоколадный торт

Состав / Ингредиенты:

• Масло сливочное 450 Грамм
• Сахар 250 Грамм
• Коричневый сахар 100 Грамм
• Черный шоколад 150 Грамм
• Мука 2 Стакана
• Йогурт 1 Стакан
• Вода 0,75 Стакана
• Яйца 6 Штук
• Какао-порошок 8 Ст. ложек
• Кофе растворимый 2 Чайных ложки
• Разрыхлитель 2 Чайных ложки
• Ванильная эссенция 1 Чайная ложка
• Сода 0,5 Чайных ложки
• Соль 0,25 Чайных ложки
• Лимонная кислота 0,25 Чайных ложки
• Кокосовая стружка По вкусу

	В глубокую кастрюлю положите шоколад, кофе, две столовые ложки какао и полстакана воды.
	Нагревайте содержимое, постоянно помешивая, пока все компоненты не растворятся. После этого дайте смеси остыть до комнатной температуры.
	В отдельной миске взбейте 100 грамм масла с 100 граммами сахара и коричневым сахаром до образования легкой массы. Введите в массу ванилин и два яйца.
	Продолжая взбивать, аккуратно влейте остывший шоколад, затем добавьте муку, разрыхлитель, соль, соду и йогурт.
	Разлейте тесто по смазанным круглым формам и выпекайте в духовке на 180 градусов около 25 минут. После выпечки дайте коржам остыть и разрежьте каждый на две части.
	Приготовьте сироп, смешав 100 граммов сахара с четвертью стакана воды. В глубокой миске взбейте белки четырех яиц с лимонной кислотой и 50 граммами сахара до получения пышной массы. Постепенно, не прерывая взбивание, введите горячий сироп и частями добавляйте 350 грамм сливочного масла. Продолжайте взбивать в течение 5-7 минут, в конце добавив 6 столовых ложек какао.
	Каждый корж обильно намажьте шоколадным кремом, покрыв торт полностью. Обсыпьте кокосовой стружкой, оставьте в холодильнике на пару часов и подавайте к столу.