Тыквенные кексы

Состав / Ингредиенты:

• Тыква 100 Грамм
• Мука 125 Грамм
• Сливочное масло (для апельсиновой помадки) 30 Грамм
• Яйца (крупного размера) 2 Штуки
• Корица 1 Чайная ложка
• Сахар 100 Грамм
• Сахар (для апельсиновой помадки) 30 Грамм
• Растительное масло 100 Миллилитров
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка
• Апельсиновый сок (для апельсиновой помадки) 100 Грамм
• Апельсиновая цедра 1 Ст. ложка
• Картофельный или кукурузный крахмал (для апельсиновой помадки) 1 Чайная ложка
• Орешки, посыпка или миндальные лепестки (для украшения, по желанию) По вкусу

	Подготовьте ингредиенты и приступим к готовке!
	На мелкой терке натрите тыкву и отожмите лишний сок.
	С апельсина снимите цедру, вам потребуется 1 ст.л.
	В небольшой миске смешайте муку с разрыхлителем и корицей.
	В миску миксера добавьте сахар и яйца. Взбивайте до получения легкой светлой массы.
	Во время взбивания влейте растительное масло.
	Добавьте натертую тыкву и хорошо перемешайте тесто.
	Вмешайте муку и апельсиновую цедру, продолжайте перемешивать.
	Ваше тесто для кексов готово, аромат уникальный и имеет кусочки тыквы.
	Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для кексов уложите бумажные вкладыши. У меня форма рассчитана на 6 средних кексов, оставшееся тесто я распределила по большим формочкам, получилось 6 средних и 4 больших. Выпекайте 30 минут.
	Кексы выпеклись. Извлеките из форм и охладите на решетке.
	Теперь сделаем помадку. Извлекайте сок из апельсина и отмерьте 100 мл., добавьте сахар и крахмал. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте кусочек сливочного масла. По мере нагрева сока, масло растает, а крахмал придаст густоту помадке.
	Доводить до кипения не требуется, главное — загустеть помадке.
	Покройте кексы помадкой из апельсина. Дайте остыть и пробуйте!
	По желанию украсьте кексы любым декором, например, лепестками миндаля. Но можно и оставить без украшений, они сами по себе очень вкусные и ароматные.
	Подавайте кексы к столу.
	Наслаждайтесь чаем!