Индийское блюдо: курица с начинкой из абрикосов

Этот рецепт представляет собой удивительное индийское угощение, где курица фаршируется сладкими абрикосами. Вам нужно будет объединить ароматы восточной кухни и невероятный вкус.

Ингредиенты:

• 1 курица (целая, около 1.5 кг)
• 200 г абрикосов (сушеных)
• 50 г орехов (валун или грецкий)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 1 чайная ложка кориандра (молотого)
• Соль и перец (по вкусу)
• 2 столовые ложки масла (растительного)

Приготовление:

1. Сначала подготовьте начинку. Замочите сушеные абрикосы в теплой воде на 30 минут, затем нарежьте их мелко.
2. На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные абрикосы и орехи к луку, а также кориандр, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на плите еще на 5 минут.
4. Теперь приготовьте курицу. Тщательно промойте ее под холодной водой, а затем подсушите.
5. Начините курицу полученной смесью. Закрепите начинку с помощью зубочисток или кухонной нити.
6. Положите курицу в глубокую форму и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 1.5 часов, периодически поливая выделяющимся соком.
7. Готовую курицу дайте настояться 10 минут перед подачей. Подавайте с рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!