Итальянский суп с фрикадельками

Состав / Ингредиенты:

• Капуста 220 Грамм
• Чеснок 2 Зубчика
• Яйцо 1 Штука
• Говяжий фарш (ингредиенты для фрикаделек:) 340 Грамм
• Тертый пармезан 1 Щепотка
• Петрушка 3 Ст. ложки
• Петрушка 4 Ст. ложки
• Томатная паста 2 Ст. ложки
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Оливковое масло (ингредиенты для супа:) 3 Ст. ложки
• Лавровый лист 2 Штуки
• Лимонный сок 2 Чайных ложки
• Черный перец 1/2 Чайных ложки
• Черный перец 1 Чайная ложка
• Орегано 1/4 Чайных ложки

	Поместите все продукты, необходимые для фрикаделек, в миску.
	Тщательно перемешайте компоненты.
	Сформируйте из мясного фарша примерно 24 фрикадельки.
	Положите зелень и лавровый лист в марлю.
	Измельчите лук.
	Нарежьте морковь и сельдерей мелкими кусочками.
	Порежьте картошку на кубики.
	Нашинкуйте капусту.
	В глубокую кастрюлю влейте оливковое масло. Обжарьте несколько фрикаделек, до появления золотистой корочки. Повторите для остальных Kugel.
	Перелейте бульон в освобожденную кастрюлю.
	Добавьте томатную пасту и приправьте солью.
	Перемешайте и добавьте марлю с травами в бульон.
	Доведите до кипения. Уменьшите жар и варите на протяжении 30 минут.
	По окончании этого времени добавьте в кастрюлю овощи (кроме капусты). Варите еще 15 минут.
	Вмешайте капусту.
	Поместите фрикадельки в бульон. Готовьте еще 10 минут.
	Подавайте немедленно! Суп лучше всего наслаждаться со сметаной. Приятного аппетита!