Камбала в сливках

Состав / Ингредиенты:

• Лук 1 Штука
• Камбала 800 Грамм
• Сливочное масло 100 Грамм
• Яйцо 2 Штуки
• Сливки 200 Миллилитров
• Розмарин 0,5 Чайных ложки
• Лимонный сок По вкусу
• Соль, специи По вкусу

	1. Соберите все нужные ингредиенты. Разморозьте камбалу заранее, оставив ее при комнатной температуре.
	2. Удалите голову и хвост рыбы, извлеките внутренности. При желании, снимите кожу, хорошо промойте и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте камбалу на порционные куски, натрите солью и приправами, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
	3. Обваляйте рыбу в муке или панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до полного приготовления. На дно формы для запекания положите фольгу и выложите обжаренные куски камбалы.
	4. Нарежьте лук на перья, обжарьте и выложите сверху на рыбу.
	5. В миске соедините сливки и яйца, добавьте розмарин и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и залейте смесью рыбу. Запекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Как только блюдо подрумянится, а соус загустеет, камбала в сливках будет готова.
	6. Перед подачей украсить рыбу нарезанным укропом и дольками лимона. Приятного аппетита!