Макароны с баклажанами

	Соберите все необходимые продукты для макарон с баклажанами.
	Очистите лук и морковь, промойте их и мелко нарежьте. Поместите в сковороду и добавьте рафинированное подсолнечное масло.
	Очистите чеснок, нарежьте его и добавьте к луку с морковью в сковороду.
	Тушите овощную смесь на самом маленьком огне, помешивая в течение 10 минут.
	Одного большого баклажана промойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду с остальными овощами. Влейте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите 7-8 минут.
	Далее введите томатный сок или один крупный нарезанный помидор или томатную пасту.
	Все составные части посолите по вкусу, перемешайте и готовьте еще 5-6 минут на небольшом огне.
	Сварите макароны до состояния аль денте в соответствии с указанным на упаковке временем. Слейте воду и добавьте макароны в сковороду с овощами.
	Тщательно перемешайте макароны с овощами.
	Макароны с баклажанами готовы. Подавайте их горячими на стол.