Окра с жареным красным перцем

Состав / Ингредиенты:

• Подсолнечное масло 1 Ст. ложка
• Чили 1 Штука
• Лук шалот 1 Штука
• Окра 450 Грамм
• Красный перец 2 Штуки
• Чеснок 2 Штуки

	На гриле обжариваем пару красных перцев на среднем или немного ниже среднего огне, переворачивая их каждые 5 минут.
	Далее подготовьте: 450 г окры, половину стручка Чили, нарезанного на маленькие кусочки, рубленый лук-шалот и два зубчика чеснока (для более острого вкуса, используйте целый стручок Чили).
	Как только на папоротниках появятся черные пятнышки, убираем их с решётки и помещаем в миску. Накрываем её, чтобы сохранить пар.
	Через пять минут очищаем перец от кожуры, это можно сделать пальцами или с помощью ножа. Нарезаем перец соломкой.
	Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляя 1 столовую ложку масла. Когда сковорода разогреется, помещаем туда рубленый лук-шалот и Чили.
	После того как лук-шалот станет слегка золотистым, добавим очищенную окра. Распределяем окру равномерно по сковороде.
	Готовим окра приблизительно 4 минуты, затем добавляем обжаренный красный перец и чеснок.
	Тушим еще 2-3 минуты, и ваше блюдо станет готовым.