Простой салат из баклажанов

	1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите лук и чеснок, промойте баклажан и помидоры.
	2. Нарежьте баклажан кубиками размером 2-2,5 см, поместите их в миску, добавьте немного оливкового масла (2-3 ст. ложки), соль, перец, тщательно перемешайте и выложите на противень, застеленный пергаментом.
	3. То же самое сделайте с помидорами и луком - нарежьте их кубиками и дольками, примерно такого же размера, как баклажан, положите в миску, добавьте очищенные зубчики чеснока (не нарезая их), сбрызните маслом, посолите и поперчите, затем перемешайте. Выложите на другой противень, тоже застеленный пергаментом.
	4. Баклажаны готовятся дольше, чем помидоры, именно поэтому мы используем два противня. Отправьте баклажаны в разогретую духовку на 15 минут, после чего перемешайте и вновь отправьте в духовку.
	5. Так же отправьте второй противень с помидорами и луком. Запекайте их вместе еще 15-20 минут.
	6. Пока овощи запекаются, возьмите багет. Можно также использовать любой другой белый хлеб.
	7. Нарежьте багет крупными кубиками.
	8. Кубики можно выложить на третий противень и запечь, чтобы они стали хрустящими. Но у меня нет столько противней, поэтому я обжариваю хлеб в сковороде. Температура должна быть немного выше средней, добавьте немного масла.
	9. Приготовьте соус для салата: сочетайте оливковое масло, горчицу и уксус, можете использовать бальзамический. Пробуйте на вкус. Если хотите, можете добавить мед и заменить уксус на лимонный сок. Хорошо перемешайте.
	10. Готовые баклажаны будут выглядеть, как изображено на картинке.
	11. Помидоры с луком и чесноком выделят сок.
	12. Чеснок можно разрезать пополам. Мы также добавим его в салат.
	13. Перемешайте все ингредиенты в миске и заправьте соусом, снова все перемешайте. Простой салат из баклажанов можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!