Апельсиновый Мусс

Состав / Ингредиенты:

• Апельсин (300 мл сока) 3 Штуки
• Яйцо 2 Штуки
• Сахар 80 Грамм
• Крахмал 20 Грамм
• Масло сливочное 30 Грамм
• Агар-агар 2 Чайных ложки

	1. Соберите все необходимые компоненты для рецепта.
	2. Соскоблите цедру с одного апельсина и выжмите сок из всех апельсинов.
	3. Нагрейте апельсиновый сок с цедрой, оставьте на 10 минут для настаивания, затем процедите. В 100 мл горячего сока растворите ага-агар.
	4. Взбейте яйца венчиком, добавьте 200 мл апельсинового сока и тщательно перемешайте. Затем введите крахмал и сахар, снова перемешайте.
	5. Поместите смесь на медленный огонь. Готовьте 3-5 минут, постоянно помешивая венчиком, затем дайте остыть.
	6. Растворенный агар-агар доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты, помешивая до полного растворения.
	7. Смешайте апельсиновый крем с агар-агаром и взбейте с помощью миксера до получения легкой пены.
	8. Подавайте апельсиновый крем сразу в креманках или используйте в качестве прослойки для торта. Приятного аппетита!