Биголи в утином соусе

Состав / Ингредиенты:

• Свежая паста "Биголи" 400 Грамм
• Печень утки 100 Грамм
• Мясо утки 100 Грамм
• Сливочное масло 30 Грамм
• Оливковое масло 20 Грамм
• Овощной бульон 2 Литра
• Помидоры 60 Грамм
• Репчатый лук 60 Грамм
• Красное вино 100 Грамм
• Чабрец 1 Щепотка
• Майоран 1 Щепотка
• Лавровый лист 1 Штука
• Пармиджано реджано (по вкусу) 1 Штука
• Петрушка 1 Щепотка

	На сковороде с маслом растопите и обжарьте лук, добавив туда утиную печень, потроха и мясо. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
	Влейте красное вино, дайте ему выпариться и добавьте немного соли по вкусу.
	Добавьте свежую зелень, лавровый лист и по последнему помидоры. Параллельно отварите Биголи в кипящей, слегка подсоленной воде.
	Когда паста Биголи достигнет состояния аль денте, переложите её в соус и хорошо перемешайте все вместе.