Быстрый картофельный суп-крем

Состав / Ингредиенты:

• Сливочное масло 1 Ст. ложка
• Картофель 300 Грамм
• Луковица 1 Штука
• Лавровый лист 2 Штуки
• Сливки жирные 1 Стакан
• Соль, перец, специи - По вкусу
• Зелень - По вкусу

	В кастрюле растапливаем сливочное масло.
	Картофель нарезаем небольшими кубиками и помещаем в кастрюлю.
	В ту же кастрюлю добавляем мелко порезанный лук.
	Обжариваем овощи, пока в кастрюле все еще присутствует масло.
	Как только масло испарится, и овощи покроются корочкой, вливаем бульон.
	Добавляем соль, перец, специи и лавровый лист.
	Доводим до кипения на среднем огне.
	Как только суп закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще 10 минут, после чего убираем с огня и оставляем под крышкой остывать до комнатной температуры. Когда суп остынет, извлекаем лавровый лист.
	С помощью блендера превращаем содержимое кастрюли в однородную массу.
	Консистенция супа должна быть похожа на изображение.
	Теперь вливаем сливки в суп.
	Взбиваем венчиком до однородного состояния.
	Ставим суп на сильный огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и готовим еще 5 минут на медленном огне без крышки.
	Снимаем суп с огня. Добавляем свежую зелень и оставляем суп под крышкой настояться еще 5-10 минут.
	Разливаем суп по тарелкам и сервируем. Приятного аппетита! ;)