Пряная курица

Состав / Ингредиенты:

• Курица 1600 Грамм
• Яблоко 400 Грамм
• Мед натуральный 2 Ст. ложки
• Горчица 2 Ст. ложки
• Лимонный сок 2 Ст. ложки
• Масло растительное 3 Ст. ложки
• Перец душистый 1 Ст. ложка
• Паприка сушеная 1 Чайная ложка
• Кориандр 1 Чайная ложка
• Куркума 1 Чайная ложка
• Имбирь сухой молотый 1 Чайная ложка
• Сушеный чеснок 1 Чайная ложка
• Черный перец 1 Чайная ложка
• Лавровый лист 4 Штуки
• Головка чеснока 1 Штука
• Соль По вкусу
• Вода По вкусу

	Приготовьте маринад - в большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, добавьте в неё специи - лавровые листья, душистый перец и целую головку чеснока (каждый зубчик разрежьте наполовину). Затем охладите маринад, поместите в него курицу целиком и оставьте на ночь в холодильнике.
	Смешайте мёд, горчицу, лимонный сок и растительное масло. Слейте маринад и обмажьте курицу полученной смесью. Добавьте сухие специи - куркуму, паприку, чеснок и кориандр. Уберите курицу в холодильник еще на 4 часа.
	Для начинки лучше использовать кислые яблоки. Порежьте их дольками, не очищая, и набейте в куриное брюшко. Постарайтесь плотно набить, затем осторожно зашейте брюшко.
	Выложите куриную тушку на противень и запекайте в духовке в течение часа при 180 градусах. Готовность проверьте, проколов курицу тонкой шпажкой. Если вытекает непрозрачный сок с кровью, запекание нужно продолжить. Если сок прозрачный, курица готова.