Салат "Гнездо глухаря"

	1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до полной готовности, это займет около 20-25 минут. Можно добавить в жидкость лавровый лист и несколько горошин перца для аромата, но это по вашему желанию. После варки охладите филе.
	2. Отварите куриные яйца и перепелиные яйца вкрутую. После этого охладите и очистите их от скорлупы.
	3. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, и залейте кипятком. Рекомендуется добавить немного уксуса и сахара в воду, но это по вашему вкусу. Это поможет уменьшить резкость вкуса лука.
	4. Очистите картофель, промойте его и нарежьте тонкими ломтиками.
	5. Обжарьте картофель в фритюре или на сковороде с раскаленным маслом. Жарка займет всего 4 минуты.
	6. С помощью шумовки переложите картошку на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
	7. Зелень (петрушку или укроп) промойте, обсушите и мелко нарежьте.
	8. Натрите сыр и куриные яйца на терке в разные миски.
	9. Измельчите куриное филе. Огурцы промойте и нарежьте тонкими брусочками. Если вы используете огурцы с толстой кожурой, снимите ее.
	10. Начинаем формировать наш салат. На большое плоское блюдо выложите лук, предварительно слив с него воду. Затем выложите куриное филе и смажьте его майонезом.
	11. Следующим слоем выложите огурцы.
	12. Смажьте огурцы легким слоем майонеза и выложите яйца.
	13. Тертый сыр следует выложить таким образом, чтобы в центре образовалось небольшое углубление.
	14. В это углубление выложите зелень.
	15. Бока застилаем жареным картофелем.
	16. В завершение украсьте салат перепелиными яйцами. Разрежьте перепелиные яйца, извлеките желток, добавьте майонез, немного нарезанной зелени и тертый плавленный сыр. Все это тщательно перемешайте и заполните смесью половинки перепелиных яиц. Затем разместите их в центре нашего "гнезда".
	17. Салат "Гнездо глухаря" готов к подаче! Приятного аппетита!