Жареная индейка с овощами

Состав / Ингредиенты:

• Индейка (основные ингредиенты:) 1 Штука
• Масло для жарки 1 Штука
• Морковь 200 Грамм
• Сельдерей 150 Грамм
• Луковица 2 Штуки
• Коричневый сахар 1/2 Стакана
• Мясной бульон 3 Литра
• Черный перец 1/2 Ст. ложки
• Душистый перец 1/2 Ст. ложки
• Вода 3 Литра
• Яблоко (ароматическая смесь:) 1 Штука
• Палочка корицы 1 Штука
• Веточка розмарина 4 Штуки
• Листья шалфея 6 Штук

	В кастрюле соедините все компоненты ДЛЯ РАССОЛА (кроме воды). Доведите до кипения и затем охладите. Уберите в холодильник до момента использования.
	Тщательно промойте индейку как внутри, так и снаружи. Положите в ведро или глубокую миску, заливая рассолом и водой. Закройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 6-8 часов.
	Выньте индейку из рассола. Установите духовку на максимальную температуру. Приготовьте ароматическую смесь: нарежьте яблоки, лук, корицу, розмарин и шалфей. Поместите в кастрюлю и залейте водой. Запекайте в течение 5 минут на максимуме. Нарежьте овощи (основные ингредиенты) и выложите в котелок.
	Заполните полость индейки ароматической смесью. Положите птицу на верх овощей. Запекайте в духовке 30 минут на максимуме.
	Снизьте температуру до средней. Продолжайте запекание приблизительно 2 - 2 1/2 часа.