Ржаной хлеб

Состав / Ингредиенты:

• Ржаная мука 115 Грамм
• Пшеничная мука 125 Грамм
• Дрожжи сухие 4 Грамма
• Солод ржаной 30 Грамм
• Соль 3 Грамма
• Сахар 7 Грамм
• Вода (100 мл. — чтобы заварить солод, 80 мл. — чтобы активировать дрожжи) 180 Миллилитров
• Масло растительное 10 Миллилитров

	Соберите все необходимые ингредиенты.
	Поместите ржаной солод в 100 мл горячей воды и дайте ему настояться.
	В 80 мл теплой воды растворите дрожжи с сахаром. Оставьте смесь на 10 минут для активации.
	В глубокой миске просейте твердую и ржаную муку. Тщательно перемешайте.
	Добавьте соль, растительное масло и активированные дрожжи. Перемешайте все компоненты.
	Влейте приготовленный с водой солод. Замесите тесто в однородную, слегка липкую массу.
	Сформируйте из теста шар, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
	Переместите поднявшееся тесто на поверхность с мукой. Хорошо вымесите и сформируйте буханку. Накройте полотенцем и оставьте подняться на еще полчаса. Затем выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут.
	Ваш ржаной хлеб готов! Приятного аппетита!