Шампиньоны закусочные

Состав / Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны) 1 Килограмм
• Уксус 0.5 Стакана
• Подсолнечное масло 0.5 Стакана
• Соль 2 Чайных ложки
• Сахар 4 Чайных ложки
• Чеснок 5-6 Зубчиков
• Луковица 1 Штука
• Морковь (или перец болгарский) 0.5 Штуки
• Перец душистый горошком 5-10 Штук
• Перец черный горошком 5-10 Штук
• Лавровые листья 2 Штуки
• Гвоздика 1 Штука

	Грибы тщательно промываем, нарезаем крупными кусками (если грибы большие – делим на 4 части, если маленькие – оставляем целыми). Укладываем в большую кастрюлю и отвариваем (варим 2-3 минуты).
	Пока грибы остывают, займемся приготовлением маринада. Для этого подготовьте овощи: мелко нарежьте лук и чеснок, морковь нарежьте полукольцами.
	Смешиваем специи: уксус, масло, соль, сахар, перец и гвоздику. Добавляем нарезанные овощи, тщательно перемешиваем. Высыпаем остывшие грибы в маринад, накрываем крышкой и энергично встряхиваем емкость, чтобы грибы хорошо смешались с маринадом. Убираем в холодильник и маринуем 2-3 часа. Приятного аппетита!