Шведские фрикадельки

Состав / Ингредиенты:

• Фарш мясной 1 Килограмм
• Пучок петрушки и укропа 1 Штука
• Лук 2 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Масло сливочное 6 Ст. ложек
• Мука 2 Ст. ложки
• Соус (брусничный) 3 Ст. ложки
• Сметана 4 Ст. ложки
• Яйцо 1 Штука
• Соль, перец По вкусу
• Панировочные сухари 1 Стакан
• Бульон куриный 0,5 Стакана

	Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на половине сливочного масла. Измельчите зелень.
	Соедините фарш с обжаренными луком, чесноком, яйцом, зеленью, сухарями, солью и перцем. Тщательно перемешайте смесь.
	Из подготовленного фарша сформируйте небольшие фрикадельки.
	Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки на оставшейся половине масла. Затем добавьте муку и влейте бульон в ту же сковороду. Хорошо перемешивая, доведите до кипения.
	Далее введите сметану и клюквенный соус. Все тщательно перемешайте.
	Поместите фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут. При подаче посыпьте зеленью.