Скумбрия с абрикосами

Состав / Ингредиенты:

• Абрикос 4 Штуки
• Скумбрия 1 Штука
• Йогурт 2 Ст. ложки
• Специи (тимьян, розмарин) 2 Щепотки
• Соль, перец По вкусу
• Лимонный сок 1 Чайная ложка

	1. Подготовьте все продукты для начала. Рыбу следует разморозить при комнатной температуре, порежьте абрикосы пополам и удалите из них косточки.
	2. У скумбрии отрежьте голову и удалите внутренности, затем хорошо промойте. Разрежьте рыбу на две половинки вдоль хребта, извлеките все кости, чтобы получить два кусочка филе. Приправьте рыбу солью, перцем и сбрызните лимонным соком, оставьте на 15 минут.
	3. Застелите противень пергаментом, смажьте его небольшим количеством масла, выложите на него половинки скумбрии. Сверху полейте йогуртом.
	4. Абрикосы можно оставить половинками или нарезать дольками. Разложите дольки на филе и посыпьте размолотыми специями (тимьян и розмарин). Поставьте в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
	5. Готово! Приятного аппетита!
	6. Наслаждайтесь!