Суп-пюре из помидоров с рисом

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры 1-1,200 Килограмма
• Рис 1/3 Стакана
• Сливки 1/3 Стакана
• Соль - По вкусу
• Оливковое масло 3-4 Ст. ложек
• Луковица 1 Штука
• Перец черный молотый - По вкусу
• Паприка молотая - По вкусу
• Куриный бульон 500 Миллилитров
• Прошутто (Сыровяленая ветчина) 80-100 Грамм
• Базилик свежий (пучок) 1 Штука

	1. Порежьте прошутто или любую другую сыровяленую ветчину на полоски и обжарьте на сковороде на среднем огне до получения хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. В это время очистите луковицу и нарежьте её кольцами.
	2. Промойте помидоры и нарежьте их на четвертинки, не забудьте удалить плодоножку.
	3. Обжарьте лук в глубокой кастрюле на оливковом масле до золотистой корочки.
	4. Положите в кастрюлю нарезанные помидоры.
	5. Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Дайте супу покипеть на медленном огне, не закрывая крышкой.
	6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп свежий базилик, лучше его порвать прямо в кастрюле.
	7. Превратите готовый суп из помидоров в пюре с помощью блендера, затем верните его обратно в кастрюлю на медленный огонь.
	8. Добавьте в суп сливки и прошутто. Хорошо перемешайте и выключите плиту.
	9. Суп-пюре из помидоров готов! Подайте его в порционных тарелках, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!