Суп с фрикадельками и рисом

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 5 Штук
• Лук 2 Штуки
• Морковь 1 Штука
• Рис (обычный, круглый) 0,5 Стакана
• Яйцо 1 Штука
• Фарш (свинина+говядина) 400 Грамм
• Зелень По вкусу
• Соль По вкусу
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Перец черный молотый По вкусу

	Подготовьте ингредиенты для супа. Воду налейте в кастрюлю и дайте закипеть, добавив соль по вкусу. Очистите лук и морковь. Используйте замороженную морковь, которая идеально подходит для супов, размораживать её не нужно.
	Нарежьте мелко лук и морковь.
	На сковороде нагрейте масло и обжарьте овощи до мягкости.
	Отсортируйте рис, удалив мусор и поврежденные зерна. Промойте его под водой до полной прозрачности. Выбирайте сорт риса по своему вкусу.
	Нарежьте очищенный картофель брусочками, соломкой или кубиками средней величины.
	Добавьте рис и картофель в кипящую воду и варите в течение 15 минут.
	В фарш добавьте соль и сырое яйцо. Хорошо перемешайте. Если фарш получается слишком влажным, добавьте столовую ложку кукурузной муки.
	Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех.
	Опустите фрикадельки в кастрюлю и готовьте на умеренном огне 15 минут. В конце добавьте жареные овощи.
	Мелко нарежьте зеленый лук. Можно добавить любую зелень, но с луком и укропом будет вкуснее.
	Добавьте зелень в суп – и через минуту выключите его. Суп с фрикадельками и рисом готов!