Bigos

Состав / Ингредиенты:

• Cho'chqa go'shti 1 Kilogram
• Oq karam 500 Gramm
• Tu',langan karam 500 Gramm
• Piyoz 2 Dona
• Sabzi 2-3 Dona
• Defn yaprog'i 6-8 Dona
• Tuz, murch - Ta'bga qarab
• Sabzavot moyi 50 Millilitr

	Barcha kerakli komponentlarni to'plang.
	Go'shtni taxminan 1.5 dan 1.5 sm qirqing. Go'sht kubiklarini o'rtacha olovda sabzavot moyida 10 daqiqa davomida, doimiy ravishda aralashtirib qovuring. Go'shtni to'liq pishirish shart emas, shunchaki oltin rangli qobiq bilan qoplash kerak.
	Katta qozonga qovurilgan go'shtni va ajralgan suyuqlikni soling. Defn yaprog'i, tuz va murch qo'shing. Sekin olovda qaynatib, qopqoq bilan yopamiz.
	Shu vaqt ichida boshqa skovorodkada piyozni yumshoqligicha qovuring.
	Piyozga qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa davomida pishiring.
	Keyin skovorodkaga tuzlangan karamni (suvsiz) qo'shing. Aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida pishiring.
	Olingan sabzavot aralashmasini go'shtli qozonga qo'shing, bu hali ham sekin olovda (agar yog' oz qolsa, qo'shishingiz kerak, go'sht yonib ketmasligi uchun).
	Qora karamni katta qirqing va o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida alohida skovorodkada pishiring.
	Qora karamni qolgan ingredientlar bilan qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
	Qozonni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda taxminan 1 soat davomida pishiring. Go'sht to'liq pishgan bo'lishi, karam esa yumshoq bo'lishi kerak.
	Yoqimli ishtaha! :)