Yo'lbars supi

Состав / Ингредиенты:

• Yo'lbars go'shti 1,5 Kilogram
• Piyoz 2 Dona
• Dafn yaprog'i 1 Dona
• Qayin qalampiri 1/4 Choy qoshiq
• Sariyog' 5 Stakan qoshiq
• Pomidor pyuresi 3 Stakan qoshiq
• Worchestershire sousi 3 Stakan qoshiq
• Qaynatilgan tuxum (mayda to'g'ralgan) 2 Dona
• Petrushka (mayda to'g'ralgan puchak) 1 Dona

	Katta qozonga yo'lbars go'shtini joylashtiramiz, ustiga suv quyamiz va qaynatamiz, ko'piklarini olib tashlaymiz. Bitta piyozni tozalaymiz va chetga qo'yamiz. Ikkinchi piyozni to'rt qisqqa bo'lib, qozonga dafn yaprog'i, qayin qalampiri va tuz bilan qo'shamiz. Qozonni tutqich bilan yopib, past olovda ikki soat davomida yoki go'sht yumshaguncha pishiramiz. Go'sht pishgach, uni qozondan olib tor qilib kesamiz va chetga qo'yamiz. Brovni süzmamiz.
	Qiymalangan piyozni o'simlik yog'ida oltin ranggacha qovuramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turamiz.
	Piyozni qozonga qo'shamiz, so'ng un solamiz, aralashtirib, oltin jigarrang ranggacha pishiramiz. Filtrlangan brovni quyib, qaynatamiz. Keyin pomidor pyuresini, Worchestershire sousini qo'shamiz va past olovda 10 daqiqa davomida pishiramiz. Endi tuxum, limon sharbati va go'shtni qo'shib, yana 5 daqiqa pishiramiz va olovdan olib qo'yamiz. Tayyor supni petrushka bilan bezatamiz. Yoqimli ishtaha!