Фаршированные кальмары

Состав / Ингредиенты:

• Тушки кальмара 4 Штуки
• Рис отварной 200 Грамм
• Грибы (замороженные шампиньоны) 150 Грамм
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Сыр 150 Грамм
• Сметана 100 Грамм
• Соль, перец По вкусу

	1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
	2. Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке.
	3. Обжаривайте овощи в сковороде до их мягкости.
	4. После этого добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить до полного испарения жидкости.
	5. Далее добавьте заранее отваренный рис, соль и перец по вашему вкусу. Хорошо перемешайте и снимите с плиты.
	6. Дайте начинке немного остыть, затем введите 100 граммов тертого сыра и 3 столовые ложки сметаны. Снова тщательно перемешайте. Начинка готова!
	7. Обдайте кальмары кипятком, а затем сразу же опустите в ледяную воду.
	8. Очистите кальмары от кожи, удаляя хребт теплым, а также внутренности. Обработайте аккуратно хвосты, по желанию их можно оставить или удалить.
	9. Наполните тушки кальмаров подготовленной начинкой, закрепите края зубочистками и выложите в форму для запекания. Я предпочитаю использовать фольгу, но это не обязательно. Не забудьте смазать дно формы растительным маслом.
	10. Смажьте поверхности кальмаров оставшейся сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 180 градусов в течение 20 минут.
	11. Фаршированные кальмары готовы. Приятного аппетита!