Рецепт карнитас с пико де гало
В этом рецепте вы научитесь готовить карнитас – великолепное мексиканское блюдо из мягкой свинины, приготовленной до идеальной нежности. Это блюдо идеально подходит для званого ужина или обеда с семьей и друзьями. Подавайте его с пико де гало, чтобы добавить свежести и ярких вкусов!
Ингредиенты
- 1.5 кг свинины (например, шея или лопатка)
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка кумина
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 стакан куриного бульона
- Лавровый лист
Для пико де гало:
- 3 помидора
- 1 луковица
- 1 пучок кинзы
- 1 лайм
- Соль по вкусу
Приготовление
- Первым делом, нарежьте свинину на крупные куски.
- В глубокой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте готовить еще несколько минут.
- Затем добавьте кумин, соль, перец, куриный бульон и лавровый лист. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 3 часов, пока мясо не станет очень нежным.
- Пока свинина готовится, подготовьте пико де гало. Нарежьте помидоры, лук и кинзу, смешайте в миске, добавьте сок лайма и щепотку соли.
- Когда свинина готова, выньте её из кастрюли, дайте немного остыть, затем нарвите на мелкие куски или потертую массу.
- Подавайте карнитас с пико де гало и вашими любимыми добавками, такими как гуакамоле или сальса.
Наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом на вашей кухне!
