Spinat bilan Kich

Состав / Ингредиенты:

• Spinat 400 Gram
• Un (xamir uchun) 1 Stakan
• Sariyog' (sovuq, xamir uchun) 90 Gram
• Sariyog' 1.5 Osh qoshiq
• Tuxum 1 Dona
• Zaytun moyi (xamir uchun) 1 Osh qoshiq
• Zaytun moyi 1 Osh qoshiq
• Murch (ta'bga ko'ra) 1 Dona
• Sariq 2 Dona
• Tuzlangan kilya 100 Gram
• Smetana 30% 200 Gram

	Xamirni tayyorlash. Yog'ni kubiklarga bo'lib kesing. Unni blender idishiga siltang, kesilgan yog'ni qo'shing. Katta maydalangandek aralashgunga qadar aralashtiring. Zaytun moyini va 2 osh qoshiq sovuq suvni quying. Bir tekis qoldirish uchun uring.
	Xamirni un sepilgan ish yuzasiga oling. Qo'llar bilan 2-3 daqiqa davomida yoğuring. Xamirni to'pga o'rang, plastik qatlamga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga joylashtiring.
	Pechni 190 darajaga qizdiring. Pishirish qolipini yog' bilan qayting. Xamirni ingichka doira qilib yoying, qolipga joylashtiring, pastki va devorlarini yopib oling. Xamirni bir nechta joylardan piyola bilan teshik qiling, yuqori qismiga perqament qog'ozini qo'yib, quritilgan loviya qo'shing. 15-20 daqiqa davomida pishiring.
	Ayni paytda ichimlikni tayyorlash. Spinatni yuving va poyalarini ajrating. Qovurilgan idishda, sariyog' va zaytun moyini qizdiring, spinatni qo'shing. 2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra gazdan oling va qora murch bilan ziravorlang.
	Qilganni boshidan, ichaklaridan va suyaklaridan tozalang. Qilganning yarmisini spinat bilan aralashtirib, qaymoq, tuxum va sariqlar bilan blenderda uring.
	Xamirni pechdan oling (pechni o'chirmang), loviya va qog'ozni olib tashlang, biroz salqinlashgacha kuting. Tayyorlangan ichimlikni quying va 20 daqiqa davomida qayta pechga qo'ying. Keyin, qolipning atrofida qolgan qilinganni joylashtirib, yana 5 daqiqa davomida pechda pishiring. Issiq yoki sovuq holda taqdim eting.