Yashil pomidorli relish

Состав / Ингредиенты:

• Yashil pomidorlar 24 Don
• Selderey urug'lari 3 Osh qoshiq
• Tuz 1 Osh qoshiq
• Shakar 5 Stakan
• Piyoz 12 Don
• Xardal donalari 3 Osh qoshiq
• Qizil qalampir 3 Don
• Yashil qalampir 3 Don
• Sirkali ocra 2 Stakan

	Oshxona protsessorida pomidorlarni, qizil va yashil qalampirni, shuningdek piyozni katta bo'laklarga kesing. Katta durshlagni marli bilan qoplab, uni lavaboga yoki katta idishga joylashtiring, so'ng pomidor aralashmasini quyib, 1 soat davomida suyuqlik to'kilishini kuting.
	Katta, alyuminiy bo'lmagan qozonda pomidor aralashmasini selderey urug'lari, xardal donalari, tuz, shakar va sirkaga qo'shing. Qaynab chiqguncha olib keling va sekin olovda 5 daqiqa davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.
	Bankalar va qopqoqni sterilizatsiya qiling. Bankalarni issiq relish bilan to'ldiring, qopqog'ini yopib, qoqishlang. Qozonda suvni qaynating, ehtiyotkorlik bilan bankalarni suvga tushiring. To'liq olovda qizdirib, qopqoqni yopib, 30 daqiqa davomida pishiring.
	Bankalarni suvdan olib chiqing va ularni mato yoki yog'och sirtga qo'ying, sovishini kuting.
	Sizning yashil pomidorli relish tayyor! Yoqimli ishtaha!