Салат с капустой и арахисом

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 200 Грамм
• Капуста краснокочанная 200 Грамм
• Перец болгарский 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Бобы "Эдамаме" (замороженные) 100 Грамм
• Петрушка 1/3 Пучка
• Чеснок 1 Зубчик
• Корень имбиря 10 Грамм
• Арахис (жареный, соленый) 30 Грамм
• Паста арахисовая (без сахара) 2 Ст. ложки
• Соус соевый 2 Ст. ложки
• Лимон 1-2 Штук
• Сироп топинамбура 1 Ст. ложка

	Соберите все необходимые ингредиенты.
	Бобы "Эдамамэ" отварите в кипящей, слегка подсоленной воде на протяжении 3 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте под холодной водой.
	Для соуса соедините лимонный сок, сироп топинамбура, арахисовую пасту и соевый соус. Добавьте мелко натертый имбирь и чеснок. Все тщательно перемешайте.
	Тонко нашинкуйте красную и белокочанную капусту.
	Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его тонкими полосками. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на корейской терке.
	Порубите петрушку мелко.
	В миску добавьте Эдамамэ, полейте салат приготовленным соусом и хорошо перемешайте.
	Перед подачей добавьте жареный арахис. Салат с капустой и арахисом готов, наслаждайтесь!