Сдобные булочки

Состав / Ингредиенты:

• Молоко 1 Стакан
• Мука 4 Стакана
• Сливочное масло (50 г - в тесто) 100 Грамм
• Яйца 1 Штука
• Корица 2 Чайных ложки
• Сахар 5 Ст. ложек
• Масло растительное 3 Ст. ложки
• Дрожжи свежие (или 50-60 г сырых) 20 Грамм

	1. Подготовьте ингредиенты. Я использую одинаковые стаканы для муки и молока объемом 200 мл. Давайте приступим!
	В теплое молоко добавьте свежие дрожжи, сахар и сырое яйцо. Хорошо перемешайте.
	3. Всыпьте стакан муки, перемешайте деревянной ложкой и оставьте опару на 10-15 минут.
	4. Когда опара увеличится в размере и появится много пузырьков, добавьте растопленное сливочное масло (50 г) и 3 ст. л. рафинированного масла. Перемешайте тесто ложкой.
	5. Добавьте просеянную оставшуюся муку и ванилин. Замесите тесто, чтобы оно не было слишком тугим.
	6. Вот такое тесто у меня получилось. Оно не липнет к рукам, мягкое и ароматное. Накройте его чистой и сухой салфеткой и оставьте в тепле на 2 часа.
	7. Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом. По желанию, посыпьте молотой корицей или сахаром.
	8. Сверните в рулет и нарежьте на кусочки. Ширина на ваше усмотрение. Я нарезала на 9 частей.
	9. Разложите булочки на смазанном противне, оставляя расстояние между ними. Пусть подрастают в тепле примерно 20 минут. Смажьте верх яйцом или растопленным маслом.
	10. Выпекайте булочки при 180 градусах около 30 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Остудите готовые булочки на решетке. Приятного аппетита!