Шоколадные трюфели

Состав / Ингредиенты:

• Шоколад черный (60 проц.) 180 Грамм
• Шоколад молочный 180 Грамм
• Сливки жирные 1/2 Стакана
• Сахарный сироп 2 Ст. ложки
• Экстракт ванили 1/2 Чайных ложки
• Соль 1-2 Щепоток
• Масло сливочное 25 Грамм
• Морская соль По вкусу
• Шоколадная стружка (или какао) - По вкусу

	1. Подготовьте два больших листа пергаментной бумаги, расположите их перекрестно и сбрызните растительным маслом. Растопите весь шоколад на водяной бане или в микроволновке, чтобы избежать комков. Слегка подогрейте сливки, добавьте сироп, ванилин и мелкую соль, тщательно перемешайте. Перелейте сливки в растопленный шоколад, затем добавьте масло и снова перемешайте. Перелейте смесь на подготовленную бумагу. Дайте остыть при комнатной температуре в течение двух часов, а затем поместите в холодильник еще на два часа.
	2. Нарежьте застынувший шоколад на ровные квадраты - 8 на 8. Каждый квадратик обваляйте в какао и скатайте в шарик.
	3. Теперь можно обвалять трюфели в тертом шоколаде, соли, какао, молотых орехах или кокосовой стружке. Перед тем как обвалять шарики, немного прогрейте их в руках.
	4. Останется лишь охладить трюфели в холодильнике на протяжении двух часов. Ваши шоколадные трюфели готовы!