Спагетти с фрикадельками

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры 780 Грамм
• Чеснок 3 Зубчика
• Чеснок 3 Зубчика
• Молоко 1 Штука
• Яйца 2 Штуки
• Говяжий фарш (ингредиенты для фрикаделек:) 340 Грамм
• Свиной фарш 340 Грамм
• Базилик 8 Штук
• Спагетти (сваренные аль данте) 900 Грамм
• Соль 1/4 Чайных ложки
• Соль 1/4 Чайных ложки
• Сахар 1 Чайная ложка
• Черный перец 1 Щепотка
• Черный перец 1 Щепотка
• Панировочные сухари 3/4 Стакана
• Желтый лук (ингредиенты для соуса:) 1 Штука
• Красное или белое вино 1/2 Стакана

	Ингредиенты:
	Чтобы сделать панировочные сухари, необходимо запечь французскую булку в духовке до хрустящей корочки. Поломайте булку на кусочки и поместите их в кухонный комбайн. Измельчите хлеб до состояния пудры.
	В глубокой миске объедините полученные сухари с говяжьим и свиным фаршем, а также добавьте пару яиц.
	Затем интегрируйте свеженатертый Пармезан.
	Порежьте петрушку и чеснок.
	Приправьте черным перцем и добавьте немного соли.
	Перемешайте все ингредиенты руками.
	Сформируйте фрикадельки из готовой массы. У вас должно получится чуть более 20 штук. Закройте мясные шарики пленкой и уберите в холодильник на 10-15 минут.
	Разогрейте оливковое масло в кастрюле.
	Опустите 8 котлет в бурлящее масло.
	Обжарьте в течение нескольких минут до золотистого цвета.
	Выложите обжаренные фрикадельки на бумажные полотенца.
	Повторите процесс с оставшимися мясными шариками.
	В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок.
	Обжарьте, помешивая, пару минут.
	Добавьте банку раздавленных помидоров.
	И банку цельных томатов с соком.
	Добавьте немного хлопьев красного перца.
	Посыпьте свежей петрушкой.
	Приправьте солью, перцем и немного сахаром.
	Дайте соусу покипеть 20-25 минут.
	После этого помещаем фрикадельки в соус.
	Готовим на медленном огне еще 30 минут, чтобы фрикадельки хорошо пропитались соусом.
	Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.