Тыквенный суп

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 2 Штуки
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Тыква (вес очищенной) 500 Грамм
• Сметана (для подачи) По вкусу
• Бульон мясной 500 Миллилитров
• Сухарики (для подачи) По вкусу
• Соль По вкусу
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Сушеный чеснок 1 Чайная ложка
• Кумин 0,5 Чайных ложки
• Перец белый 0,5 Чайных ложки
• Семена тыквенные (для подачи) 2 Ст. ложки

	1. Хорошо промойте и очистите овощи. Тыкву и картофель нарежьте маленькими кубиками. Лук нарежьте мелко. Морковь натрите на крупной терке. В ступке измельчите кумин и белый перец.
	2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
	3. Переложите овощи в кастрюлю, залейте бульоном. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока картофель не станет мягким.
	4. Используя блендер, превратите суп в однородное пюре. Настройте густоту супа по своему вкусу, добавив бульон. Добавьте кумин, белый перец и сушеный чеснок. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты, затем снимите с плиты.
	5. Подавайте тыквенный суп с сухариками, тыквенными семечками и сметаной. Приятного аппетита!