Vichyssoise

Состав / Ингредиенты:

• Poriya piyoz 200 Gram
• Kartoshka 150-200 Gram
• 10-15% qaymoq 200 Millilitr
• Tovuq bulyoni 250 Millilitr
• Sariyog' 50 Gram
• Tuz - Ta'bga ko'ra
• Qora murch - Choy qoshiq
• Muskat yong'og'i - Ta'bga ko'ra
• Sarimsoq quruqlari (taqdim etish uchun) - Ta'bga ko'ra
• Ko'katlar (taqdim etish uchun) - Ta'bga ko'ra

	1. Sho'rva uchun ingredientlarni tayyorlang. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib oling. Oldindan bulyonni tayyorlab qo'ying. Quritmalar uchun men fransuz bagetidan va yangi sarimsoqdan foydalandim. Keling, boshlaymiz!
	2. Teflon qozon yoki ikki qatlamli zanglamas po'latdan yasalgan qozonni oling. Poriya piyozini halqalab kesib, sariyog'da yumshoq bo'lguncha qovuring, kuyib ketmasligi uchun aralashtirib turasiz.
	3. Kartoshkani tozalang, kichik bo'laklarga bo'ling va qozonga piyoz bilan qo'shing. Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa moyda qovuring.
	4. Issiq bulyonni quying, sho'rvani qaynatishga keltirib, kartoshka yumshoq bo'lguncha taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
	5. Sho'rva pishayotganda, quruq skovorodkada 4-5 bo'lak sarimsoqni tozalab, fransuz bagetini kubik shaklida kesib, sarimsoq bilan qovuring. Xushbo'y va ta'mga ega bo'lsa, skovorodkani oling.
	6. Sabzavotlarning tayyorligini tekshiring. Ta'bga ko'ra tuz qo'shing.
	7. Bir stakan qaymoq, qora murch va muskat yong'og'i qo'shing. Sho'rvani qaynatishga keltirib, olovdan oling. Aralashmani cho'tka blenderi bilan silliq holga keltiring.
	8. “Vichyssoise” tayyor! Uni sovutib, sarimsoq quruqlari va ko'katlar bilan torting. Yoqimli ishtaha!