Южно-Африканское рагу из баранины

Состав / Ингредиенты:

• Баранина (нога) 600 Грамм
• Чеснок 3 Зубчика
• Курага 5 Штук
• Лимон (только сок) 1/2 Штуки
• Яблоки 2 Штуки
• Сметана 250 Грамм
• Рис 250 Грамм
• Яйца 5 Штук
• Миндаль 2 Ст. ложки
• Чили 1 Штука
• Карри 2 Ст. ложки
• Соль 1 По вкусу
• Растительное масло 1 Ст. ложка
• Луковица 2 Штуки
• Куркума 1 Чайная ложка
• Листья лимона 3 Штуки

	Составляющие:
	Мелко нарезать лук и чеснок. Мясные куски и абрикосы нарезать кубиками. Яблоки разделить на четвертинки.
	Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук. Посолить и поперчить баранину, добавить к луку в кастрюлю.
	Затем положить остальные ингредиенты. Добавить немного воды, довести до кипения и готовить на небольшом огне в течение 1 часа.
	Отварить рис в подсоленной воде. Разогреть духовку до 180 градусов. Перелить содержимое кастрюли в форму для запекания. Взбить яйца и залить ими рагу. Добавить 250 г сметаны. Запекать 10-15 минут.