Жюльен с курицей и грибами

Состав / Ингредиенты:

• Мука 1 Ст. ложка
• Масло сливочное 1 Ст. ложка
• Сливки жирные 1/2 Стакана
• Шампиньоны 300 Грамм
• Соль 2-3 Щепоток
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Луковица 1 Штука
• Паприка молотая 2-3 Щепоток
• Перец 2-3 Щепоток
• Куриное филе (грудка) 1 Штука
• Моцарелла или сулугуни 200 Грамм

	1. Отварите куриное филе. После этого нарежьте его.
	2. Шампиньоны очистите и высушите с помощью бумажного полотенца.
	3. Нарежьте промытые шампиньоны тонкими пластинами.
	4. Очистите луковицу и нарежьте её полукольцами.
	5. Натрите сыр сулугуни или моцарелла на крупной терке.
	6. На среднем огне разогрейте две столовые ложки растительного масла в сковороде. Обжаривайте лук с солью, перемешивая, до его мягкости и золотистого оттенка.
	7. К луку добавьте нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте смесь.
	8. Переложите содержимое в сотейник на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
	9. Добавьте масло к муке, перемешивая до его полного растворения.
	10. Если консистенция станет слишком густой, добавьте немного молока.
	11. Немного прогрейте взбитые сливки, они должны быть теплыми.
	12. Теплые сливки добавьте к смеси масла и муки, прогревайте в течение минуты, затем тщательно взбейте венчиком.
	13. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите курино-грибную смесь в керамические горшочки.
	14. В каждый горшочек влейте соус.
	15. На каждый горшочек посыпьте тертым сыром и молотой паприкой.
	16. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в предварительно разогретой духовке при 180 градусах, до тех пор пока сыр не растает и не покроется золотистой корочкой.
	17. Подавайте жюльен горячим. Приятного аппетита!