 | Для приготовления вам понадобится приблизительно 1/3 чашки (70 г) муки, 4 унции (110 г) сливочного масла, 1 чашка (235 мл) куриного бульона, 4 унции (110 г) нарезанного лука (примерно половина большого желтого лука), 2 унции (55 г) сельдерея, 2 унции (55 г) лука-порея, 7 чашек (1,65 л) цельного молока (не указано). Также запаситесь 12-16 унциями (340-450 г) шампиньонов, 1/4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1/2 чашки (120 мл) жирных сливок, лимонным соком, солью и перцем. |
 | Тщательно промойте лук-порей. |
 | Отрежьте зеленую часть лука, нам нужны только белые срезы. |
 | Растопите масло в кастрюле. |
 | Добавьте лук, сельдерей и лук-порей, и обжаривайте их в растопленном масле на среднем огне, помешивая. |
 | Вмешайте муку в овощи и продолжайте мешать на среднем-медленном огне в течение примерно двенадцати минут. |
 | При этом смесь слегка потемнеет. |
 | Постепенно добавьте куриный бульон, постоянно помешивая. |
 | Теперь аккуратно введите молоко в кастрюлю, чтобы избежать образования комков. Периодически добавляйте по полстакана молока, перемешивая после каждого добавления. |
 | Довести суп до кипения и варите в течение 45 минут. |
 | Для финального этапа вам понадобятся: 12-16 унций (340-450 г) шампиньонов, 1/4 чайной ложки (0,4 г) сушеного эстрагона, 1/2 чашки (120 мл) жирных сливок, лимонный сок, соль и перец для приправ. Промойте грибы. |
 | Нарежьте шампиньоны маленькими кубиками. |
 | Отложите грибы в сторону, пока суп варится. |
 | Добавьте в суп 1/4 чайной ложки эстрагона и тщательно перемешайте. |
 | Внесите грибы в суп и хорошенько перемешайте. |
 | Варите на медленном огне еще 10 минут. |
 | Выключите огонь и добавьте в суп 1/2 чашки жирных сливок. Затем добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. |
Грибной крем-суп
Leave a comment
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Hello, We’re content writer who is fascinated by content fashion, celebrity and lifestyle. We helps clients bring the right content to the right people.
