Картофельный суп-пюре

Состав / Ингредиенты:

• Картошка 6-7 Штук
• Чеснок 2 Зубчика
• Бекон 6-8 Ломтиков
• Сыр тертый 1,5-2 Стакана
• Мука 2 Ст. ложки
• Сливки жирные 0,5 Стакана
• Тимьян По вкусу
• Зеленый лук - По вкусу
• Соль - По вкусу
• Луковица 1 Штука
• Перец черный молотый - По вкусу
• Куриный бульон 4 Стакана

	1. Нарежьте бекон небольшими квадратиками. Обжаривайте на среднем огне, пока он не станет хрустящим.
	2. Выложите обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
	3. На растительном жире от бекона обжарьте нарезанные лук и чеснок с тимьяном до мягкости. Приправьте солью.
	4. Добавьте муку, обжаривайте, помешивая, около минуты. Затем влейте стакан бульона и тушите до загустения.
	5. Введите в сковороду оставшийся бульон и доведите до кипения. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
	6. Опустите картофель в бульон. Варите на среднем огне до полной готовности картофеля.
	7. Уберите из супа веточки тимьяна. Снимите картофельный суп с плиты и пробейте блендером до получения однородной массы. Добавьте сливки и тертый сыр, прогрейте, помешивая, до полного растворения сыра, не доводя до кипения. Украсьте готовый картофельный суп-пюре беконом и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!