Котлеты "Гнезда"

Состав / Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий 1 Килограмм
• Яйцо 1 Штука
• Шампиньоны 800 Грамм
• Луковица 2 Штуки
• Сыр твердый 300 Грамм
• Майонез - По вкусу
• Масло растительное - По вкусу
• Соль, перец - По вкусу

	Сначала необходимо замесить фарш. Для этого комбинируем мясной фарш, одну луковицу, пропущенную через мясорубку, яйцо, соль и чёрный перец. Тщательно перемешиваем, затем из массы формируем крупные котлеты.
	В сковороде разогреваем немного масла. Обжариваем котлеты с одной стороны на высоком огне в течение 1-2 минут. Нам нужно, чтобы одна сторона успела зарумяниться, а внутренности остались сырыми.
	Переворачивать котлеты не требуется. Обжариваем лишь с одной стороны.
	Выкладываем обжаренные котлеты на противень, заранее смазанный маслом. Скошенной стороной вниз. Затем создаём углубления в центре котлет, формируя «гнезда».
	Из указанного количества продуктов выходит полное противень красивых гнёзд. Параллельно обжариваем мелко нарезанные грибы и вторую луковицу до мягкости.
	В углублениях внёсём обжаренные грибы. По желанию сверху можем добавить немного майонеза и немного сыра.
	Ставим противень в заранее нагретую до 190 градусов духовку и запекаем около 35 минут до полной готовности. Подавать горячими. Приятного аппетита!