Пицца в Бруклинском стиле

Состав / Ингредиенты:

• Дрожжи свежие 25 Грамм
• Тёплая вода 2 Стакана
• Соль 1 Чайная ложка
• Мука 2 Стакана
• Сыр "Моцарелла" тертый 250 Грамм
• Томатная паста без соли 1/2 Стакана
• Черный молотый перец 1/4 Чайных ложки
• Сухой орегано 1/2 Чайных ложки
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Сок томатный 3 Ст. ложки
• Шампиньоны 200 Грамм
• Майонез 2 Ст. ложки
• Кукуруза (консервированная) 1 По вкусу
• Куриный фарш 150 Грамм

	Для создания опары: в теплой воде растворяем свежие дрожжи, добавляя немного соли и сахара. Оставляем опару настояться на 1 час. Затем вводим в жидкость оливковое масло и томатный сок. Получившуюся массу выливаем в муку и замешиваем крепкое тесто. С помощью скалки раскатываем пласт толщиной около 1 сантиметра и помещаем его в сухую форму. Смазать тесто можно томатной пастой или соусом.
	Для начинки нарезаем охотничьи колбаски тонкими слайсами. Грибы нарезаем пластинами и слегка обжариваем на масле до полуготовности. Выкладываем на основу колбаски, после чего размещаем куриные фаршированные шарики.
	В куриные шарики предварительно добавьте соль, перец и немного тертого чеснока. Сверху выкладываем жареные шампиньоны. Оставляем заготовку в теплом месте на 30 минут, за это время основа увеличится в два раза.
	Отправляем пиццу в заранее разогретую духовку на 25 минут. Затем посыпаем кукурузой, добавляем майонез и обсыпаем тертым сыром. Печем еще 10 минут.
	Готовую пиццу присыпаем мелко нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!