Палак Панир

Состав / Ингредиенты:

• Шпинат 600 Грамм
• Сыр панир 300 Грамм
• Зеленый чили 2 Штуки
• Сливочное масло 2 Ст. ложки
• Растительное масло 6 Ст. ложек
• Порезанный чеснок 1 Ст. ложка
• Порезанный имбирь 1 Ст. ложка
• Сок лайма 1 Ст. ложка
• Сливки 1 Ст. ложка
• Тмин 1 Чайная ложка
• Соль По вкусу

	Очистите и нарежьте шпинат.
	Опустите его в кипяток, отварите 3 минуты, затем переложите в дуршлаг и остудите.
	Нарежьте зеленый перец чили и вместе со шпинатом измельчите в блендере до пюре.
	Нарежьте панир кубиками и обжарьте в растительном масле до румяной корочки. Затем положите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
	Растопите масло в сковороде, добавьте семена тмина, после чего положите нарезанные имбирь и чеснок. Обжаривайте 3 минуты, добавьте шпинатное пюре и немного воды. Доведите до кипения.
	В кипящую массу добавьте панир и лимонный сок. Перемешайте и через 4 минуты добавьте сливки. Готовый палак панир посыпьте свежим кориандром и подавайте с рассыпчатым рисом и лепешками.