Печень с полентой

Состав / Ингредиенты:

• Печень теленка 400 Грамм
• Оливковое масло 80 Грамм
• Сливочное масло 100 Грамм
• Лук 500 Грамм
• Бульон (по мере необходимости) 1 Стакан
• Белое вино 1 Стакан
• Мясной соус 120 Грамм
• Мука 50 Грамм
• Петрушка 1 Щепотка
• Соль 10 Грамм
• Черный перец 5 Грамм
• Вода 1 Литр
• Кукурузная мука 250 Грамм

	Обжарьте лук в сковороде, используя оливковое масло.
	Добавьте щедро соль и перец.
	Нарежьте печень полосками и обваляйте их в муке. Добавьте к луку и перемешайте. Влейте вино и дайте ему испариться.
	Включите мясной соус, петрушку и немного соли. Тем временем вскипятите воду, добавьте соль и муку, тщательно перемешайте венчиком и влейте в сковороду к печенке. Тушите около 45 минут.