Свинина с фасолью и помидорами

Состав / Ингредиенты:

• Свинина (подойдут разные кусочки) 1,5 Килограмма
• Бекон или панчетта 100-150 Грамм
• Помидоры консервированные (в собственном соку) 9-10 Штук
• Лук репчатый (средней величины) 3 Штуки
• Чеснок 2-3 Зубчиков
• Томатная паста 1 Ст. ложка
• Паприка копченая 1 Чайная ложка
• Мука 1-2 Чайных ложек
• Куриный бульон 0,5 Литра
• Соль, перец черный - По вкусу
• Масло растительное 2-3 Ст. ложек
• Лавровый лист 2 Штуки
• Фасоль консервированная 400-500 Грамм

	1. В большую тарелку всыпьте муку, добавьте пряности: соль и перец, хорошо перемешайте. Свинину нарежьте большими кубиками, уберите пленки и обваляйте в приготовленной мучной смеси.
	2. Лук и чеснок очистите и нарежьте: лук полукольцами, чеснок - тонкими пластинами.
	3. На огонь поставьте толстостенный сотейник. В него поместится все, включая пол-литра бульона. На разогретом масле обжарьте свинину до золотистого оттенка. Вытяните мясо и выложите на тарелку. Бекон нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю. Добавьте лук и чеснок, жарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
	4. Подготовьте бульон – подогрейте его. Если бульона нет, растворите кубик в кипятке. Свинину возвращаем к бекону и луку, перемешайте и добавьте помидоры.
	5. Вложите также томатное пюре и хорошенько перемешайте.
	6. Наконец, влейте бульон. Снова перемешайте.
	7. Добавьте паприку (обычную или копченую), лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение часа. В это время слейте фасоль. По истечении времени добавьте в кастрюлю.
	8. Прогревайте фасоль 5-7 минут, затем выключите огонь. Дайте блюду настояться и подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита! Соберите семью или друзей за стол!