Салат с жареным лососем

Состав / Ингредиенты:

• Лосось (филе) 400-500 Грамм
• Соевый соус 60 Миллилитров
• Японский мирин (Можно заменить сухим хересом.) 60 Миллилитров
• Уксус рисовый (Можно заменить яблочным, винным или обычным уксусом.) 30 Миллилитров
• Сахар коричневый 50 Грамм
• Зеленый лук 3-4 Штук
• Огурец 1 Штука
• Авокадо 1/2 Штуки
• Салатные листья 4-6 Штук

	1. Нарежьте филе лосося на маленькие кубики.
	2. В небольшой миске соедините соевый соус, рисовый уксус, мирин и сахар. Тщательно перемешивайте до полного растворения сахара. Оставьте кусочки лосося мариноваться в этой смеси на несколько минут перед тем, как жарить. Затем обжаривайте лосось на сковороде без добавления масла.
	3. Промойте салатные листья и нарежьте их (лучше - просто разорвите). Очистите авокадо и нарежьте кубиками. Промойте зеленый лук и мелко порежьте. Лук также промойте, очистите и нарежьте тонкими полосками. Выложите обжаренные кусочки лосося в миску. В оставшийся маринад в сковороде добавьте уксус. Небольшое время потушите, затем полейте глазурью лосось. К кусочкам лосося добавьте подготовленные овощи.
	4. Подавайте салат с жареным лососем порционно или в салатнице. Приятного аппетита!