Суп из морепродуктов (Cacciucco alla livornese)

Состав / Ингредиенты:

• Измельченный чеснок 20 Грамм
• Оливковое масло 60 Грамм
• Измельченная петрушка 20 Грамм
• Семена фенхеля 1 Грамм
• Сухое белое вино 100 Грамм
• Осьминог 200 Грамм
• Креветки 150 Грамм
• Рыба святого петра 120 Грамм
• Маццола 300 Грамм
• Мидии 300 Грамм
• Моллюски 200 Грамм
• Помидоры 300 Грамм
• Чили 2 Грамма
• Соль 7 Грамм

	Обжарить чеснок в растительном масле на сковороде, затем добавить свежую петрушку.
	Влить один стакан белого вина.
	После этого добавить осьминога и варить в течение 10 минут.
	Затем следует отварить рыбу.
	Через несколько минут нарежьте рыбу на небольшие куски, удалив голову и хвост.
	Добавьте креветки.
	Также добавьте моллюсков.
	Далее положите 300 г мидий.
	Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их к морепродуктам. Посолите и поперчите по вкусу. Затем поместите в духовку на 30 минут. Подавайте суп с тостами, намазанными оливковым маслом и тертым чесноком.