Фаршированные шампиньоны праздничные

Состав / Ингредиенты:

• Свинина (фарш) 220 Грамм
• Чеснок 4 Зубчика
• Шампиньоны 12+ Штуки
• Пармезан 3/4 Стакана
• Плавленый сыр 220 Грамм
• Соль (по вкусу) 1 Щепотка
• Луковица 1/2 Штуки
• Яичный желток 1 Штука
• Черный перец (по вкусу) 1 Щепотка

	Обжариваем свиной фарш до золотистого цвета.
	Мелко нарезаем лук.
	Измельчаем чеснок.
	С помощью терки натираем сыр пармезан.
	Тщательно моем шампиньоны под водой.
	Отделяем шляпки грибов от ножек.
	Мелко нарезаем ножки грибов.
	Обжариваем лук и чеснок пару минут.
	Добавляем 1/3 чашки белого вина.
	Перемешиваем и готовим до полного испарения жидкости.
	Добавляем нарезанные ножки грибов, приправляем солью и перцем. Продолжаем жарить несколько минут.
	Выкладываем грибы на тарелку.
	Отделяем желток от белка.
	Кладем в миску плавленый сыр и добавляем яичный желток.
	Перемешиваем и добавляем натертый пармезан.
	Смешиваем с обжаренным фаршем.
	Располагаем шляпки на противне.
	Заполняем каждую шляпку начинкой.
	Запекаем в духовке в течение 20-25 минут.