Вишисуаз

Состав / Ингредиенты:

• Лук-порей 200 Грамм
• Картофель 150-200 Грамм
• Сливки 10-15% 200 Миллилитров
• Бульон куриный 250 Миллилитров
• Масло сливочное 50 Грамм
• Соль - По вкусу
• Перец черный молотый - Чайных ложек
• Мускатный орех - По вкусу
• Чесночные сухарики (для подачи) - По вкусу
• Зелень (для подачи) - По вкусу

	1. Подготовьте ингредиенты для супа. Тщательно промойте овощи. Заблаговременно приготовьте бульон. Для сухариков я использовала кусок французского багета и свежий чеснок. Начнем!
	2. Возьмите антипригарную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали с двойным дном. Лук-порей нарежьте кольцами и обжаривайте до мягкости на сливочном масле, помешивая, чтобы не пригорел.
	3. Очистите картошку, порежьте её небольшими кусками и добавьте в кастрюлю к луку. Обжаривайте овощи еще пару минут на масле.
	4. Влейте горячий бульон, доведите суп до кипения и варите около 20 минут до тех пор, пока картошка не станет мягкой.
	5. Пока суп варится, приготовьте сухарики. Нарежьте французский багет кубиками, очистите 4-5 зубчиков чеснока. На сухой сковороде обжарьте хлеб с чесноком до появления характерного аромата и вкуса. Отложите сковороду.
	6. Проверьте готовность овощей. Посолите по вкусу.
	7. Добавьте стакан сливок, черный молотый перец и мускатный орех. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Измельчите массу погружным блендером до гладкости.
	8. Суп “Вишисуаз” готов! Остудите его и подавайте с чесночными сухариками и зеленью. Приятного аппетита!