Вкусные кексы

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо 2 Штуки
• Кефир 2,5% 1 Стакан
• Сахар 1 Стакан
• Мука 1 Стакан
• Соль 1 Щепотка
• Ваниль По вкусу
• Варенье густое 4 Ст. ложки
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка

	В глубокую миску влейте кефир с содержанием жира 2,5%. Вместо кефира можно использовать сметану или простоквашу. Добавьте два яйца и вмешайте разрыхлитель.
	Включите сахар и щепотку соли. Также добавьте ванилин. У меня используется ванильный экстракт на растительной основе.
	Теперь просейте муку и тщательно перемешайте тесто. Оно должно быть жидковатым, не переживайте: так и задумано.
	Вот так должно выглядеть ваше тесто: однородное и гладкое.
	Теперь налейте тесто в силиконовые формочки, оставляя около сантиметра от края. В центр каждой порции поместите чайную ложку густого варенья. Оно должно быть достаточно плотным, чтобы не смешалось с тестом.
	Закройте варенье еще одной столовой ложкой теста, чтобы оно не вылезало за пределы. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте кексы на протяжении 15 минут. После выпечки осторожно извлеките кексы из формочек. Дайте им остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.