Вяленая говядина

	1. Заморозьте мясо (это поможет легче его нарезать) и порежьте тонкими полосками поперек волокон (также упростит жевание).
	2. Этот этап можно пропустить, но я советую замариновать мясо на 10-24 часа. Для этого помещаем нарезанные говяжьи полоски в миску, добавляем оливковое масло, соль и небольшое количество коричневого сахара. Можно также использовать острый перец, лайм, мед, соевый соус или другие приправы. Экспериментируйте. Мясо должно мариноваться в холодильнике.
	3. Если вы не маринуете мясо, просто хорошенько посыпьте его солью и приправами. Разложите кусочки на мелкую решетку и поставьте в предварительно разогретую до 70 градусов духовку.
	4. Мясо должно находиться в духовке от 1 до 3 часов. Наша цель — удалить сок и приготовить его.
	5. После приготовления достаньте мясо из духовки и поместите в прохладное и сухое место на две недели, чтобы оно смогло высохнуть.
	6. Через две недели наслаждайтесь вяленой говядиной! Приятного аппетита!