Дикий рис со спаржей и ветчиной

Состав / Ингредиенты:

• Дикий рис 500 Грамм
• Ветчина 250 Грамм
• Зеленая спаржа 1 Килограмм
• Дижонская горчица 1 Ст. ложка
• Яичный желток 1 Штука
• Сметана 3 Ст. ложки
• Оливковое масло 80 Миллилитров
• Соль 1 По вкусу
• Перец 1 По вкусу
• Уксус 5 Капель
• Веточка эстрагона 1 Штука

	Составляющие:
	Взбить желток яйца с помощью венчика, добавить соль и молотый перец. Влить уксус и горчицу, тщательно перемешать.
	Влить оливковое масло, добавить мелко порезанный эстрагон. Приправить сметаной по вкусу.
	Отварить спаржу в воде с добавлением соли до готовности.
	Всыпать рис в сковороду с маслом. Добавить немного воды и готовить до полной готовности.
	Распределить рис и спаржу по тарелке. Элегантно расположить кусочки ветчины и полить соусом. Приятного аппетита!